Pazılı Gözleme Tarifi

09 Ocak 2017 Yazan admin  
Kategori Genel, Gözleme Tarifleri

Pazılı Gözleme Tarifi

MALZEMELER (6 Kişilik)

* Yarım kilo pazı
* Yarım çay bardağı sıvıyağ
* 1 adet orta boy soğan
* 200 gram yağsız kıyma
* Maydanoz,tuz,karabiber
* 3 adet yufka
* 1 Çorba kaşığı tereyağ
Yapılışı:
Pazılı Gözleme

1 – Pazı yapraklarını yıkayıp,sularını iyice süzülmesi için kevgirde bekletelim.Sıvıyağlı tavada,önce küçük doğranmış soğanı ve yağsız kıymayı kavuralım.
2 – Ardından suyu süzülmüş pazıların sap kısımlarını ince doğrayıp ekleyelim.Bu şekilde 3 dakika daha kavuralım.Bu defa doğranmış pazı yapraklarını ekleyip kavurmaya devam edelim. Ateşten almadan 1 dakika önce ince kıyılmış maydanoz,tuz ve karabiberi ekleyelim.
3 – Ateşten alıp soğutalım,1 yufkayı serelim. Yufkanın ortasına pazılı harçtan yayalım.Yufkanın karşılıklı kenarlarım bohça kapatır gibi kapatalım.
4 – Pazılı yufkayı,çok az sıvıyağ sürülmüş teflon tavada arkalı önlü pişirelim.Diğer iki yufkaya da aynı işlemi yapalım. Hazırladığımız pazılı gözlemeye,soğutmadan arkalı önlü tereyağı sürüp, servis yapalım

Yorumlar