Uğur Böceği Pasta

09 Ocak 2017 Yazan admin  
Kategori Genel, Pasta Tarifleri

Malzemeler:
250 gram krem şanti
300 gram çilek
2 çorba kaşığı çilek likörü
Yarim çay bardağı şeker şurubu
1 su bardağı kırmızı renkli jöle
Bademli pandispanya için:
4 adet yumurta
2/3 su bardağı un
5 çorba kaşığı tozşeker
3-4 çorba kaşığı toz badem
1 çay kaşığı kabartma tozu

Krem patisserie için:
1 su bardağı süt
3 çorba kaşığı tozşeker
2 çorba kaşığı un
100 gram tereyağı
1 çay kaşığı vanilya
1 adet yumurta

Süslemek için:
80 gram eritilmis bitter çikolata

TARİFİ
Bademli pandispanya için oda sıcakliğındaki yumurtaları derin bir çırpma kabına alın. Tozşekeri ekleyip kabarıncaya kadar mikserleyin. Toz badem, elenmiş un ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın. Yağlı kağıt ile kaplanmış fırın tepsisine incecik yayın. Önceden ısıtılmış 240 derece fırında 8-10 dakika pişirip soğutun. Diger tarafta krem patisserie için süt, tozşeker, un ve yumurtayı tencereye alın. Orta hararetli ateşte devamli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan 1 dakika sonra tencereyi ocaktan alın. Vanilya ve tereyağını ekleyip iyice karıştırın. Soğuduktan sonra mikserle çırpın. Likör ve şeker şurubunu karıştırın. Pandispanyayi oval kalıp ile 3′e ayırın. Birinci parçayı şeker şurubu ile islatin. Üzerine krem patisserie ve krem santi sürün. Üzerine sapı ayıklanıp ikiye bölünmüs çilekleri dizin. Üzerine krem patisserie ve krem santi sürün. Ikinci kat pandispanyayi yerlestirip ayni islemi uygulayin. Üçüncü pandispanya ile üzerini örtüp kenarlarinin yapismasi için hafifçe bastırın. Üzerine krem patisserie ve krem santi sürün. Eritilmis bitter çikolatayi yagli bir kagit üzerine döküp spatula ile düzeltin. Sertlestikten sonra üzerinin beneklerini ve agiz kismini çikartin. Benekleri ve agiz kismini pastanin üzerine yerlestirin. Üzerine kirmizi renkli jöleyi yayin. Buzdolabinda bekletip servis yapın.

Çilekli Krep Pasta

26 Aralık 2016 Yazan admin  
Kategori Genel, Pasta Tarifleri

Malzemeler:
KREP İÇİN
• 5 bardak süt 2 bardak un
• 4 yumurta
9 3 kaşık sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 4 çorba kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
KREMASI İÇİN
• 1 kilo çilek
.• 2 paket kremşanti
• 3 bardak süt

YAPILISI : Kremşantiyi süt ile hazırlayalım. Çilekleri yuvarlak şekilde doğrayalım. Diğer tarafta tavanın içine 1 kaşık sıvıyağ koyalım. Krep hamuru malzemelerinin tamamını harmanlayalım. Krep harcından 1 cm. kalınlığında olacak şekilde tavaya dökelim. Arkalı önlü pişirelim. Krep harcı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım. Kremşantinin yarısını çilekler ile karıştıralım ve kreplerimizin arasına kat kat dökelim. En üstünü kalan son krepimiz ile kapattıktan sonra kalan krema ile üzerini kaplayalım. Buzdolabında soğuttuktan sonra servisini yapalım

Çikolata Soslu Pasta

21 Aralık 2016 Yazan admin  
Kategori Genel, Pasta Tarifleri

Malzemeler:
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
2,5 su bardağından iki parmak fazla süt
Yarım su bardağı tozşeker
125 gram margarin
1 adet yumurta
1 paket bebe bisküvisi
Sosu için:
2 çorba kaşığı kakao
Yarım su bardağı tozşeker
1 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı su

TARİFİ:
Tencereye unu ve 1 çorba kaşığı nişastayı alın. Sütü azar azar ekleyin. Orta ısılı ateş üzerinde sürekli karıştırın. Margarin ve tozşekeri ekleyin. Karıştırmaya devam edin. Karışım koyulaşmaya baslayınca, tencereyi ateşten alın. Hafif ılınınca, çırpılmış yumurtayı ekleyin. Tencereyi tekrar ateşin üzerine oturtun. 3-4 dakika karıştırarak pişirmeye devam edin. Ufalanmis bebe bisküvilerini ekleyin. Iyice karıştırdıktan sonra, içine alüminyum folyo konulmus kalıba boşaltın. Buzdolabında bir buçuk saat bekletin. Bu arada sosu hazırlayın. 2 çorba kaşığı kakao, tozşeker, nişasta ve 1 su bardağı suyu iyice karıştırın. Orta ısılı atette, koyulaşana dek pişirin. Kalıptan çıkardığınız pastanın üzerine sostan gezdirerek servis yapın.

Tramisu

21 Aralık 2016 Yazan admin  
Kategori Genel, Pasta Tarifleri

Malzemeler:

Keki için:

1 su bardağı + 2 silme yemek kaşığı un (yaklaşık 3 orta boy kahve fincanı)
3/4 su bardağı tozşeker
3 yumurta (tercihen oda ısısında)
1 paket kabartma tozu
yarım paket vanilya
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Krema için:

3 su bardağı süt
2 yumurta
7 yemek kaşığı tozşeker
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı margarin (arzuya göre)
1 paket labne peyniri
yarım paket vanilya

Keki ıslatmak için:

1 su bardağı koyu süzme kahve (kahve makinesinde yapılmış) / veya 1 su bardağı sıcak suda eritilmiş 2 yemek kaşığı granül kahve
2 yemek kaşığı tozşeker
Yapılışı:

Krema için yumurtaları ve şekeri tencerede karıştırın. Unu, sonrada sütü ilave edip muhallebi gibi pişirin.
Altını kapatıp vanilyayı ve margarini ilave edin. Ilınınca labne peynirini ilave edip karışana kadar çırpın.
Kek için yumurtaları ve şekeri iyice kabarana kadar mikserde yüksek hızda çırpın.
Üstüne un, kabartma tozu ve vanilyayı birlikte eleyip düşük hızda karışana kadar çırpın.
Sıvıyağıda ekleyip karıştırdıktan sonra yağlanmış dikdörtgen cam kalıba döküp üstünü düzleyin.
170C dereceli fırında kabarıp kızarana kadar pişirin.
Hafif ılınınca kalıptan çıkarıp diktörtgeni boydan ikiye kesip iki adet ince uzun dikdörtgen elde edin.
Kekin ilk parçasını servis tabağına alıp kahvenin yarısı ile hertarafını ıslatın.
Kremanın yarıya yakınını kekin üstüne sürüp ikinci parçayı kapatın.
Kalan krema ile kekin her tarafını kapatacak şekilde kaplayın. Üstüne kakao eleyip soğuk servis yapın.